時短でも愛情たっぷり!!【豚バラ大根&酢の物&ムネ肉辛味和え】レシピ付き♪

時短でも愛情たっぷり!!【豚バラ大根&酢の物&ムネ肉辛味和え】レシピ付き♪

豚バラ大根定食

カニカマとわかめときゅうりの酢の物
かいわれと鶏肉のコチュジャン和え
わかめと小麩のお味噌汁
 

 

まずは主菜から♡
 

簡単‼︎味がしみしみ♪豚バラ大根

 
材料
豚肉   200g
大根   3/1本
めんつゆ  50cc
みりん     大さじ1
だしの素  大さじ1
水             
サラダ油   大さじ1
 
 
①大根は1cm程に切ったらまた半分に切っておきます。
*半月形の方が早く味がしみます。
 
 
 
②フライパンにサラダ油をひき大根を炒めます。
*少し焼き目が付くくらいまで炒めましょう。
 
 
 
③豚肉も炒めて炒まったら大根が浸る程度に水を加えます。
*私は大体150ml〜180mlほど入れてます。
 
 
④弱火にしだしの素、めんつゆを入れアルミホイルを潰してまた広げた物で蓋をして15分煮込みます。
クシャクシャにしたアルミホイルを広げて使うとアクも取れて味も染み込みやすいです。
 
 
 
⑤15分煮込んだらアルミホイルを取りみりんを加えて煮汁が3/1になるまでコトコト煮込みます。
 
 
⑥3/1まで煮汁が無くなったらお皿に盛ってできあがりです。
 
 
 
大根は1cmくらいが味が染み込みやすいです。
30分以内でできちゃう簡単料理です♡
 
 
次は副菜♡
 

副菜① カニカマとわかめと胡瓜の酢の物

材料
カニカマ  一袋
乾燥わかめ 大さじ3
胡瓜           2/1本
塩               適量
米酢           大さじ2
醤油           大さじ1
砂糖           大さじ1
 
 
①乾燥わかめは水に浸して戻しておきます。
*面倒ならお湯で戻してもOK!
 
 
きゅうりはスライサーでスライスし塩でモミモミしておきましょう
 
 
③カニカマは繊維にそってさきましょう。
 
 
④砂糖、しょうゆ、米酢をボールに混ぜてきゅうり・カニカマ・わかめも一緒に和えれば完成!
 
 
 
酢の物は茹で蛸が好きなんですが高いので
カニカマを代用して作ると美味しいです♡
 
おつまみにもなって食べ過ぎても大丈夫な副菜です‼︎

副菜② かいわれ大根と鶏肉のコチュジャン和え

材料
かいわれ大根  一箱
ムネ肉            200g程1枚
しょうゆ       小さじ2
塩                  適量
ごま油            大さじ1
コチュジャン 大さじ1
料理酒            大さじ1
 
 
ムネ肉を耐熱皿に皮を底にして料理酒をふりラップをして500wのレンジで6〜7分チンし冷めるまで余熱で火を通します。
*茹で汁も皮も使うのでそのまま放置(^_^)
 
 
 
②ボールにごま油・醬油・コチュジャンを入れて混ぜておきます。
 
 
 
③かいわれ大根は根元を切ってボールに混ぜておきます。
 
 
 
④ムネ肉が冷めたら繊維にそって割いてボールに入れて混ぜ混ぜ。
 
 
⑤皮は千切りに切って、茹で汁もボールに入れて混ぜ混ぜして最後に塩で味を整えます。
 
 
 
⑥1時間ほど冷蔵庫で寝かせて味がしみこんだら完成です♡
 
 
貝割れ大根は嫌いでしたが安いので鶏肉と
ピリ辛に和えたら食べれたのでオススメ‼︎
 
貝割れ大根がどうしても苦手な方は胡瓜で代用でも美味しいです♡
 
 
ボリュームをだしてメインにしたい方は
茹でもやしや辛み抜きをした玉ねぎスライスを入れても美味しいです♡
 
 
ピリ辛が苦手な方はコチュジャンの代わりに
梅干しを潰して入れるとさっぱり味になります(^_^)
 
 
副菜はストックすれば4日ほどもちます💗
作り置きしていれば楽ちんなので是非マネしてみてください♡
 
 
副菜の皿は二連皿で楽ですよ💗

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