食材の賢い保存方法【野菜編】

こんにちは!ぷっちょです!

今回はスーパーで食材が安い時に買いだめ

などした食材のオススメの保存方法を教えます!

これで無駄なく野菜もお肉も使い切りやすくなると思います

今回はお野菜の保存方法編!

玉ねぎの保存方法

くし切りにしそのままフリージングパックに入れて冷凍します。

みじん切りの場合は耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎをいれラップで

二分程加熱し冷めてからフリージングパックに入れ冷凍保存します。

にんじんの保存方法

細切りにしてラップに小分けにしフリージングパックに入れ冷凍保存します。

玉ねぎと一緒に小分けにし保存するとお味噌汁の具や

炒め物の具にも使えて便利です!

じゃがいもの保存方法

皮をむいて乱切りにし耐熱皿にいれラップをして

200gあたり2分程加熱し冷ましておきます。

冷めてからフリージングパックにいれ冷凍保存します。

カレーや煮物など調理するときにも早く味が染み込み時短になりますよ

ほうれん草の保存方法

ほうれん草を水洗いし好きな大きさに切ります。

そのままフリージングパックに冷凍保存します。

おひたしなどは電子レンジでチン♪で簡単に作れちゃいますよ!

アスパラガスの保存方法

皮の固い部分をピーラーで取り、お好みの大きさに切り

そのままフリージングパックに入れ冷凍保存します。

凍ったままベーコンを巻いて調理すればすぐにアスパラベーコンができます。

下ゆで時間が時短できますよ!

えのき・きのこ類の保存方法

石づきがあるものは切り、食べやすい大きさに切るなり、さいてください。

そのまま洗わずにフリージングパックに入れ冷凍保存します。

きのこ類は水洗いするとうま味・栄養分が失われてしまうので

ペーパーなどで軽く拭く程度でOK!

後、冷凍することによってうま味が凝縮されて美味しくなります。

ピーマンの保存方法

ヘタと種を取り、肉詰めの大きさや細切り乱切りなど1番使う

大きさに切りそのままフリージングパックに入れ冷凍保存します。

炒め物や肉詰めの時の時短になって便利です

長ネギ・青ネギの保存方法

小口切りにしてフリージングパックに入れ冷凍保存します。

ちょっとしたトッピングや加える時に本当に便利です!

ねぎのトッピングがあるだけで見栄えも良くなり

私は常に切らすことなくストックしてます!

パセリの保存方法

水洗いしたパセリをみじん切りにします!

そのままフリージングパックに入れ冷凍保存します。

パセリのオススメ調理法はパンの上や揚げ物の衣などに

混ぜるとパセリ独特な苦みも消え見栄えも栄養価も高いのでおススメです!!

ブロッコリーの保存方法

1株をお好みの大きさに切り分け、茎の部分はピーラーで剥き

お好みの薄さに切ってそのままフリージングパックに入れ冷凍保存します。

電子レンジに入れると茹でずに温野菜に早変わり!

お弁当やトッピングにもおすすめですよ!

ナスの保存方法

ヘタを切り落として輪切りにします。

切り口が空気に触れると変色しやすいのでラップでキッチリ密封してから

フリージングパックに入れ冷凍保存します

炒め物や煮物などにすぐ加えれます!

インゲン・きぬさやの保存方法

きぬさやは筋を取り、インゲンはお好みの大きさに

切ってそのままフリージングパックに入れ冷凍保存します。

インゲンは電子レンジでチンするとすぐに副菜のごま和えが作れちゃいます!!

インゲンやきぬさやは日持ちが短いので調理の後に余った際は

冷凍が一番日持ちするのでオススメです!

大根の保存方法

大根の皮を剥いてお好みの大きさ、薄さにに切り小分けにし

フリージングパックに入れ冷凍保存します。

大根おろしの場合は、おろした大根をアルミケースなどに

小分けにし保存容器に入れ冷凍保存します。

お肉以外の豚汁の具材などと一緒に保存すると

豚を加えるだけなので楽に豚汁もできちゃいます!

また大根おろしは自然解凍でだし巻きや焼き魚などにも

すぐ合わせれますしみぞれ鍋もすぐ作れますし

時短にもなっておすすめの保存方法です!

 

もうフリージングパック様様になります。

冷凍したら野菜のうま味や栄養も冷蔵保存より失われなくなりますし、

切ったりした食材を冷凍保存しておく事でぱぱっと何でも作れて時短にも効果的!

もう、適当にフライパンに入れて味付けしちゃえば5分でできます!

是非この保存方法やってみてください!

自分の時間も増えて本当に料理が楽になります!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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