簡単!!誰でも作れる!!【野菜たっぷりチャプチェ&タマポテサラダ&おひたし】レシピ付き♪

簡単!!誰でも作れる!!【野菜たっぷりチャプチェ&タマポテサラダ&おひたし】レシピ付き♪

焼肉のたれで野菜いっぱいチャプチェ
タマポテトサラダ
ほうれん草のお浸し
わかめと卵の中華スープ
たまご豆腐
 
まずは主菜から♡
 

 


主菜 野菜いっぱいチャプチェ

材料
牛肉コマ切れ    200g
もやし               1袋
ピーマン           4個
人参                   1/2本
ニラ                    2束
焼肉のタレ        好きな量
春雨                   100g
油                       大さじ1
ごま油               適量
 
 
①小鍋に水を入れ沸騰したら春雨を3〜4分茹でる
 
 
②牛肉に焼肉のタレをかけもみ込んでおく!
*ジップロックか袋に入れてもみもみ♪
 
 
③ピーマンは種を取り千切りにし、人参も千切りにしニラは根元を取って三等分に切っておきます。
 
 
④フライパンに油を引き人参→牛肉→もやし→ピーマン→ニラの順番で炒めていきます。
 
 
⑤炒まったら春雨を入れて焼肉のタレを好きなだけかけて下さい♪
 
 
⑥最後に香り付けでごま油を少々かければ完成♡
 
 
 
最後にごま油をかければ一気に味が引き締まって美味しくなりますよ♡
 
この量で4人前ほど作れるので残りはストックしてます^_^

副菜①  タマポテトサラダ

材料
卵                      1個
ジャガイモ        5個
ハム                  4枚(1袋)
塩胡椒                 少々
マヨネーズ        大さじ6
ブラックペッパー  適量
 
 
①小鍋に水を入れ卵を茹でる。
 
 
ジャガイモは皮を剥き1口サイズに切りラップをふんわりかけて500wのレンジで6分〜7分チンします。
*少し水で濡らすのがオススメ!
 
 
ジャガイモが柔らかくなったらプッシャーで潰してマッシュポテトにしていき冷まします。
 
 
ジャガイモが冷めたらゆで卵を潰して入れハムはお好みの大きさに切って入れ混ぜ混ぜ♪
 
 
⑤マヨネーズと塩胡椒を入れ味を整えれば完成♡
 
 
小皿に盛る時にブラックペッパーを少しふりかければ見た目もGood!
 
 
普通のポテトサラダより
ゆで卵を入れた方が個人的に好きです♡
 
作り過ぎて飽きたら粒マスタードを入れておつまみ風にリメイクしても美味しいです!
 
 

副菜② ほうれん草のお浸し

材料
ほうれん草    1束
かつお節        適量
醤油               適量
 
 
ほうれん草は根元を切り水で濡らしてから耐熱皿に入れラップをして500wのレンジで2分チン♪
*茹でるの面倒なのでいつもこれですw
 
 
②チン♪できたら冷まし、冷めたら軽くぎゅっとしぼり三等分に切ります。
 
 
③小皿に盛ってかつお節をかけて醤油をたらせば完成♡
 
 
塩茹でするのは面倒なので電子レンジが楽で時短になります^_^
塩分もカットできるので楽で減塩にもgood!
 
醤油のかわりにめんつゆでも美味♡
 
ほうれん草を一気にチンしてカットして冷凍保存しておけばお湯で戻したらすぐお浸しが出来ちゃいますよ〜!
 

汁物 わかめとたまごのスープ

材料

乾燥ワカメ    大さじ1

たまご       1個

鶏ガラスープの素 大さじ1

塩コショウ     少々

水         200g

①小鍋に水を入れ鶏がらスープの素を入れひと煮立ち。

②沸騰直前になったら弱火にして乾燥ワカメをいれます。

③ワカメが柔らかくなれば中火にし卵を溶いて流し込みます。

*卵を入れたら30秒何もしない事!!卵がモロモロになっちゃうので。

④最後に塩コショウをして味を整えばできあがり♪

これにキノコを沢山いれればデトックススープのできあがりです💗

わかめ以外にもモヤシ・玉ねぎ・ニラでも美味しいです♪

ちなみに使っている副菜のお皿は二連になっていて

オシャレで使いやすいのでオススメ💗

晩酌用のおつまみ入れにもオススメです💗

■3コセット■9cm2連皿■3コセット■

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